菜系及功效：家常菜谱

炒茄丝的制作食材：

茄子一个，番茄一个，葱一根，蒜两瓣。
盐，味精，花生油，料酒。

炒茄丝的做法详细步骤

锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）,翻炒即成。