菜系及功效：家常菜谱

香烧茄子的制作食材：

茄子一个，切成角状，西红柿2个，切成牙状备用，蒜瓣适量，切成片备用，生抽，老抽，糖，植物油适量。

香烧茄子的做法详细步骤

面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。


把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。


开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。


就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。


调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。


把蒜瓣放入爆香


放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。


把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊！