菜系及功效：家常菜谱

菠萝咕老肉的制作食材：

瘦肉切小块(正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧)，青椒一个，切小块，洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的，菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果，鸡蛋清一个，干淀粉适量(面粉也行)，酱汁：，番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊，醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行，适量。

菠萝咕老肉的做法详细步骤

把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。


起油锅，慢火炸成金黄色就行。 捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。


把上述介绍的番茄酱，酒，和盐，糖，醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。


放入洋葱和青椒翻炒。


放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。


翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了， 要趁热吃啊。。。 

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