菜系及功效：家常菜谱

虾仁玉子豆腐的制作食材：

虾肉4两(160克)，玉子豆腐2条。
草莓，1/2杯，葱，1条，蒜头2粒，红椒，1/2只。
盐，1/4茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉，1茶匙，芡汁料：水，1/2杯，生抽，蚝油各1汤匙，麻油，糖各1/2茶匙，生粉1，1/2茶匙。

虾仁玉子豆腐的做法详细步骤

1)虾肉去黑肠，冲净及抹干，拌入腌料放10分钟；

2)玉子豆腐切半英寸厚件，草菇，蒜头切片，葱切段，红椒切圈；

3)烧热2汤匙油，先炒虾仁，加入蒜片，葱段及草菇兜炒，倒入芡汁料及红椒炒匀，最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起；

4)玉子豆腐最后加入以免弄烂，这样菜形才好看。