菜系及功效：家常菜谱

河虾烧墨鱼的制作食材：

墨鱼200克，河虾80克，生姜10克，芥兰100克。
盐5克，味精2克，白糖1克，蚝油1克，绍酒1克，湿淀粉适量，麻油1克。

河虾烧墨鱼的做法详细步骤

1.墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。

2.烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出。

3.锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。

[备注]
墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂，虾蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜对体形稍胖的女性有瘦身美体的功效。