菜系及功效：家常菜谱

冬瓜海带煮鲈鱼的制作食材：

鲈鱼。
海带，冬瓜，香菜，柠檬，葱，姜，蒜。
盐，鸡精，白糖，黑胡椒，白醋，啤酒。

冬瓜海带煮鲈鱼的做法详细步骤

1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟； 

2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。