菜系及功效：家常菜谱

香菇焖鸡的制作食材：

土鸡半只，香菇几朵，葱姜适量，八角二颗。

香菇焖鸡的做法详细步骤

1、土鸡洗净斩块，香菇用温水泡30分钟（泡香菇的水不要倒掉）　　 

2、炒锅下油，下葱姜爆香。放入鸡块大火爆炒出油，加一勺料酒、一 勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯，少许盐。大火烧开后转小火焖20分钟即可。