菜系及功效：家常菜谱

肉汁拌茄子的制作食材：

茄子一个.唐芹一根.蒜.已调味的肉沫.。

肉汁拌茄子的做法详细步骤

1、茄子洗净后,从中间开一刀.这样快熟.



2、当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟


3、茄子蒸好后倒出多余的水份.

4、当油热后把所有的配料爆香。然后将(调味料:上汤.酱油.白醋(少量).辣椒酱.糖.麻油.生粉水)倒入煮滚.

5、酱汁煮滚后加入唐芹.

6、把酱汁、熟油、放入拌匀即可