菜系及功效：家常菜谱

脆皮肠炒韭菜苔的制作食材：

脆皮肠，韭菜苔，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，料酒。

脆皮肠炒韭菜苔的做法详细步骤

1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀； 

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出，倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，加料酒、盐、鸡精调味，将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可。