菜系及功效：家常菜谱

麻酱白菜丝的制作食材：

大白菜500克，新鲜山楂75克精制盐4茶匙，芝麻酱75克，绵白糖100克，冷鸡汤25克。

麻酱白菜丝的做法详细步骤

1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；

2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右； 

3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁； 

4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。