菜系及功效：家常菜谱

油焖香冬的制作食材：

冬瓜，1段，新鲜香菇，5～6朵，姜片，数片，香菜，少许，酱油，4大匙，冰糖，1又1/2大匙，甘草水，1大碗。

油焖香冬的做法详细步骤

(1)冬瓜去皮去籽，整环冬瓜放入油锅炸至两面微熟即可捞起。 

(2)起油锅爆香姜片，将冬瓜、香菇放入，加入所有调味料，煮开后盖上锅盖焖煮20分钟至冬瓜熟透入味。 

(3)装盘后，将香菇放在冬瓜中央，再将冬瓜切段，依序排成轮状，再撒上少许香菜即可。