菜系及功效：家常菜谱

炖小牛肉的制作食材：

2．5斤去骨的牛肩肉，1杯鲜乳酪，6个鸡蛋，3个大洋葱，3个柠檬，2勺面粉，50克黄油，4个酸橙，3杯干白葡萄酒，食盐，胡椒粉。

炖小牛肉的做法详细步骤

１、剥好并剁碎洋葱。把小牛肉切成２英寸的小方块。磨好两个柠檬然后把四个酸橙剥好并把它们弄成小块。 

２、把黄油倒入焙盘并加入盐和胡椒粉。 

３、加入小牛肉，撒上面粉搅拌并烹饪１－２分钟。 

４、压挤柠檬和酸橙并把果汁倒入焙盘。倒入白葡萄酒高于牛肉。用低火烹饪大约３０分钟。 

５、打好鸡蛋。加入胡椒粉、食盐和奶酪。把它们合。 

６、加入混合物到小牛肉里。当沸腾时就拿下。