菜系及功效：家常菜谱

肉馅蒸蛋的制作食材：

鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末，精盐，鸡精，酱油，料酒，香油各适量。

肉馅蒸蛋的做法详细步骤

1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。


2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。 

3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。


4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。