菜系及功效：家常菜谱

香辣素什锦的制作食材：

烤麸，白豆腐干，香菇，冬笋，胡萝卜，青豆，花生米，油面筋，木耳，葱，姜，盐，白糖，酱油，香油，大料，干辣椒。

香辣素什锦的做法详细步骤

1、将烤麸用温水泡一小时左右，洗净切成块，豆干、香菇切成片； 

2、坐锅点火倒油，下大料、葱、姜煸香取出，放入香菇、花生米、烤麸、冬笋、木耳、豆干、面筋翻炒，加入干辣椒、酱油、白糖、盐，冲入适量开水炖20分钟，开盖后加入青豆、胡萝卜炒熟淋香油即可。

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