分类标签：补阳食谱阳痿早泄食谱家常菜谱营养不良食谱
菜品口味酸辣味	主要工艺炒
食材明细
青虾200克
西芹60克
泡椒25克	盐3克
淀粉(玉米)50克	胡椒粉2克
醋8克	鸡精3克
姜汁15克	柠檬汁5克
白砂糖3克	生抽7克
植物油60克

西芹炒鲜虾的做法详细步骤

1. 将鲜青虾除尽头、壳，用刀剖开背部取出沙肠，洗净，沥干水分，入盆加盐、蛋清淀粉抓匀，放入冰箱内存放3分钟后取出；
2. 西芹洗净，切成斜刀块；
3. 泡红辣椒切成马耳片；
4. 碗内加盐、湿淀粉、胡椒粉、醋、鸡精、姜汁、柠檬汁、白糖、生抽、高汤兑成味汁；
5. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入虾仁滑散，推动，防止粘连，炸至呈色红时捞出；
6. 锅内留底油，烧至五成热，放入泡红辣椒片、西芹块炒香，加入炸虾仁翻炒，烹入味汁推匀，翻炒几下，起锅装盘。

西芹炒鲜虾的做法小贴士

食物相克：
青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。