菜系及功效：家常菜谱

溜小黄瓜的制作食材：

嫩黄瓜200克，猪肉片50克，香菇5个，葱，姜，蒜适量，酱油，糖，香油，盐，味精，水淀粉适量。

溜小黄瓜的做法详细步骤

1、将黄瓜切去两头，平剖成两半，再切成片；肉片用酱油腌一下；香菇用温水发好后切片。

2、炒锅上火，烧油至七成热，放入葱姜蒜炒香；放入肉片煸炒片刻，再放入香菇片、黄瓜片煸炒至熟，放酱油、糖、盐炒匀后，加水淀粉勾芡，点香油、味精即可出锅。