菜系及功效：家常菜谱

蒜苗炒豆腐的制作食材：

豆腐两块，蒜苗二两，盐，花椒水，姜末各少许。

蒜苗炒豆腐的做法详细步骤

(1)将蒜苗切成半寸长的段； 

(2)锅内放油，油热后把香、油菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会， 见汤不多时放味素，用淀粉勾汁出锅即妥。