菜系及功效：家常菜谱

番茄鸡蛋的制作食材：

番茄3个　小葱5-6棵　鸡蛋4个　盐适量　胡椒少许　色拉油1大勺。

番茄鸡蛋的做法详细步骤

1. 番茄切成一口大小;小葱切成段,蛋液中加少许盐搅匀备用。

2. 热油锅放入番茄快炒,以盐1/3小勺、胡椒调味。

3. 将蛋液打入锅中，以大火炒至蛋半熟时加入葱段，略炒后起锅。