菜系及功效：家常菜谱

三椒炒鸡丁的制作食材：

鸡里肌肉，60公克，洋葱，15公克，青椒，15公克，红甜椒，15公克，黄甜椒，15公克，A.酱油膏，1/2小匙，蛋白，1个，玉米粉，1/2小匙，B.酱油，1小匙，鲜味露，适量，水，10cc，橄榄油，1/2小匙。

三椒炒鸡丁的做法详细步骤

1. 鸡里肌肉洗净切丁，以调味料A腌至入味，以沸水汆烫后随即捞起沥干备用。 

2. 青椒、红甜椒、黄甜椒洗净切片，以沸水汆烫后，沖冷水放凉；洋葱切小片备用。 

3. 热油锅，放橄榄油烧热，爆香洋葱，加入作法1及作法2的材料及调味料B快速拌炒均匀即可。