菜系及功效：家常菜谱

干贝莴笋的制作食材：

干贝50克，莴笋尾支，葱15克，湿淀粉5克，高汤100克，精盐10克。

干贝莴笋的做法详细步骤

1、干贝先用热水泡软，再连水入锅蒸1小时后取出撕成丝状待用； 

2、莴笋尾削去杂叶洗净后，用半锅水煮开加入精盐，烫软取出冲凉待用； 

3、旺火炒香葱段，倒入高汤、精盐3克及烫软的莴笋和干贝丝，煮开后用湿淀粉勾芡即可。