菜系及功效：家常菜谱

芹香牛肉丝的制作食材：

牛肉。
芹菜，姜，红椒丝。
香油，豆瓣酱，辣椒粉，酱油，料酒，鸡精，白糖，醋，盐，花椒粉。

芹香牛肉丝的做法详细步骤

1、将牛肉切丝，芹菜洗净切成丝，姜去皮切成细丝； 

2、坐锅点火倒入油，油热后放入牛肉丝反复煸炒，待牛肉丝成褐红色时，加入豆瓣酱、酱油转至小火继续煸炒，炒至肉丝上色时，放入姜丝、料酒煸炒片刻，再放入芹菜丝、酱油、糖、盐、鸡精、米醋、辣椒粉将其翻炒均匀即可出锅。