菜系及功效：家常菜谱

山药酿豆腐的制作食材：

冷冻五花肉6片，有机青菜150克，山药1小段约50克，嫩豆腐1盒，王米笋3-5根，蛋黄3个。
盐，鸡精1小匙。

山药酿豆腐的做法详细步骤

1、  山药去皮，和玉米笋一起放入滚水中汆烫一下，捞出切丁，混合拌匀成馅料。

2、  嫩豆腐放入碗中捣碎，加入调味料拌成豆腐糊；冷冻五花肉洗净。

3、  青菜洗净，均匀放入适量馅料，涂上一层豆腐糊，分别用一片五花肉卷起来，放上蛋黄，移入蒸锅中，以小火蒸7-8分钟，即可端出。