分类标签：湘菜家常菜谱月经不调食谱清热解毒食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺蒸
食材明细
猪肉(肥瘦)400克	丝瓜600克
大葱10克	姜20克
芡粉10克	香油1克
盐2克	味精2克

翡翠丝瓜排的做法详细步骤

1. 将猪肉切末；葱，姜切末，将葱，姜，猪肉和盐1克、味精1克一起搅拌均匀做成馅料。丝瓜去皮，切3厘米段，中间挖空。
2. 将馅料分别填入丝瓜段中，压平，排列在盘中，用大火蒸约10分钟后移出。
3. 将高汤倒入锅中，加味精、盐煮开后，再加生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，洒上麻油，煮匀盛起后淋在丝瓜上即可。

翡翠丝瓜排的做法小贴士

健康提示：
蔬菜配合肉类一起食用，可提供人体维生素，矿物质，蛋白质及脂肪和热能，可适量食用。