分类标签：家常菜谱营养不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
猪肉(瘦)300克
鸡蛋50克	胡萝卜100克
黄瓜100克	豆腐干100克
料酒10克	酱油10克
盐4克	味精3克
大葱20克	姜10克
花生油50克	五香粉1克
醋2克	白砂糖2克
香油10克	淀粉(玉米)3克

五彩拼盘的做法详细步骤

1. 鸡蛋打入碗内，加精盐1克及淀粉搅匀；
2. 勺内用少许油把蛋液摊成薄薄的蛋皮；
3. 将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、干豆腐均切成均匀的丝；
4. 每种原料相对交叉摆入盘内；
5. 瘦肉切成丝，勺内加油烧，下入肉丝炒至变色；
6. 下入葱姜丝及余下的料酒、酱油、精盐、味精、排骨精、葱丝、姜丝、五香粉、醋、白糖、香油，炒熟；
7. 把炒好的肉丝放在盘内摆的原料中心，食用时拌匀即成。

五彩拼盘的做法小贴士

制作要诀：
本品需用排骨精约3克，如果没有可用鸡精代替。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。