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菜品口味微辣	主要工艺拌
食材明细
土豆(黄皮)400克
鱿鱼(鲜)200克	香菜20克
盐3克	味精2克
白砂糖5克	醋5克
大葱5克	大蒜(白皮)5克
姜5克	香油10克
辣椒油10克

拌鱿鱼土豆丝的做法详细步骤

1. 将土豆去皮洗净；
2. 香菜洗净；
3. 鱿鱼收拾好；
4. 将土豆切成均匀的丝；
5. 香菜切段；
6. 鱿鱼切丝；
7. 勺内加水烧开，下入土豆丝焯熟捞出；
8. 勺内另加水烧开，下入鱿鱼焯熟捞出；
9. 将焯熟的土豆丝铺在盘内，上面放鱿鱼丝；
10. 将精盐、味精、白糖、陈醋、葱、蒜、姜丝调匀；
11. 浇在鱿鱼丝上，淋上香油、辣椒油，撒上香菜段即成。

拌鱿鱼土豆丝的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。