分类标签：家常菜谱
主要工艺拌	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
带肉烤鸭半只	黄瓜
胡萝卜
芝麻酱2匙	香醋1.5匙
生抽2匙	蜂蜜1匙
葱姜蓉共1匙	辣椒油
花椒油1匙	熟白芝麻适量

怪味手撕鸭的做法详细步骤

1、剔下烤鸭上残留的鸭胸肉、腿肉等，撕成肉丝；2、调味汁混合备用；3、黄瓜、胡萝卜切细丝，胡萝卜丝用开水烫过，充分沥干水分；4、素菜铺底，再铺上鸭肉丝，浇上调味汁，吃前拌匀即可。

怪味手撕鸭的做法小贴士

1．剔肉撕丝是个耐心活儿，可以边听音乐边做；
2．调味汁各家口味不同，可酌情添减用量；
3．成品可单独做凉菜，也可用烤鸭剩下的春饼卷而食之，别有一番风味；
4．鸭肉可用鸡脯、鸡腿肉煮熟后撕丝代替。