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菜品口味咸鲜味	主要工艺清炒
食材明细
豌豆500克
猪油(炼制)25克	大葱10克
姜5克	盐4克
味精2克	料酒10克
香菜5克

清炒豌豆的做法详细步骤

1. 将豌豆拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分；
2. 锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅；
3. 倒入豌豆翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆断生即成。