分类标签:家常菜谱消化不良食谱老人食谱骨质疏松食谱高脂血症食谱 |
菜品口味清香味 | 主要工艺烧 |
食材明细 |
豆腐(北)250克 | 玉兰片50克 |
油菜心200克 | |
淀粉(玉米)20克 | 盐5克 |
味精3克 | 胡椒粉3克 |
大葱5克 | 姜2克 |
香油25克 | 花生油50克 |
青蒜20克 | |
烧白丸的做法详细步骤
1. 将豆腐放入开水锅中略煮捞出;
2. 玉兰片切细丁;
3. 青菜心(油菜心)切开,用开水焯一下捞出;
4. 青蒜切末;
5. 豆腐碾成泥状,加淀粉、玉兰片丁、精盐、味精、胡椒粉、姜末、花生油25克一起搅拌成馅,捏成手指肚大的丸子放平盘内,放入笼中蒸熟,取出即成白丸;
6. 炒锅上火烧热,放入花生油25克,先煸炒一下葱、姜,再放入素汤、加精盐、胡椒粉、白丸;
7. 烧入味后,下青菜心,撒味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,撒上青蒜末即成。