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菜品口味酸辣味	主要工艺拌
食材明细
腐竹250克
酱油25克	醋25克
香油5克	味精2克
大葱10克	辣椒粉15克

凉拌腐竹的做法详细步骤

1. 腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2. 腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。