分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炝
食材明细
菜花300克
香油10克	盐2克
味精2克	花椒3克
花生油10克

炝菜花的做法详细步骤

1. 将花椒放入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用。
2. 将菜花掰成小朵，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，用冷开水浸凉，捞出，沥干水分，加入精盐，腌制10分钟，沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成。

炝菜花的做法小贴士

制作要诀：
此菜可配食油饼、蛋花汤。