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菜品口味清香味	主要工艺拌
食材明细
空心菜300克
花生仁(生)50克
芥末5克	芥末油5克
香油5克	盐3克
味精2克	白醋2克

空心菜拌花仁的做法详细步骤

1. 将空心菜洗净，切成颗粒，放入沸水锅中氽熟晾冷；
2. 花生米入沸水锅内氽水，剥去壳；
3. 将芥末、芥末油、香油、盐、味精、白醋放入空心菜和花生仁中拌匀，装盘即成。

空心菜拌花仁的做法小贴士

制作要诀：
空心菜氽水断生即可，不宜太熟，以免影响口感；也可根据口味的需要增加其他调料。
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。