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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
芹菜叶250克	土豆(黄皮)150克
圆白菜50克	胡萝卜50克
辣椒油15克	盐4克
味精2克

芹菜叶土豆汤的做法详细步骤

1. 把芹菜末拣洗干净，用开水汆一下；
2. 再用清水反复漂几次，捞出控净浮水；
3. 甘蓝、胡萝卜分别洗净切片，待用；
4. 土豆切片用开水焯一下，投凉待用；
5. 勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片，加热；
6. 汤沸时撇去浮沫，放土豆片、芹菜叶、汤再沸，淋入辣椒油即可装碗。

芹菜叶土豆汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需肉汤约1000克。