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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
豆腐(北)300克
大白菜(青口)200克	紫菜(干)25克
料酒10克	盐5克
花生油30克	味精3克

菜心豆腐汤的做法详细步骤

1. 将豆腐切成3厘米长、1．3厘米宽，0．7厘米厚的片，用开水焯一下捞出；
2. 白菜取菜心洗净也切成同豆腐一样大小的条；
3. 汤锅置旺火上，放入花生油烧热，放入上汤、白菜条、豆腐，熬至菜熟；
4. 放入盐、味精、料酒，撒上紫菜，起锅盛入碗内即成。