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菜品口味五香味	主要工艺拌
食材明细
菠菜250克	粉皮100克
香醋4克	香油5克
芥末3克	酱油5克
味精2克	盐3克

菠菜粉皮的做法详细步骤

1. 将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段，放沸水锅内焯透捞出，用凉开水泡凉，沥干水分；
2. 将粉皮放入凉水中泡软，切成长丝，放入开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉，沥净水分备用；
3. 将嫩菠菜、粉皮放入盆中，加入精盐、酱油、香醋、芥末、味精、香油，调拌均匀，装盘即成。