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菜品口味酸甜味	主要工艺拌
食材明细
鸡胸脯肉300克	菠萝150克
菠菜100克	辣椒(红、尖)100克
香油5克	芝麻酱10克
盐3克	味精2克
白砂糖7克	醋10克
胡椒粉2克

菠萝拌鸡片的做法详细步骤

1. 将菠萝片切成约3厘米大的扇形薄片，沥去水分，放在盘子中间，将沥出的菠萝水置旁备用；
2. 鸡脯肉煮熟去皮、骨，斜刀片成6厘米长、2厘米宽的薄片，放在盘内菠萝片上面；
3. 将芝麻酱放入碗内，加入菠萝水调开，再加入精盐、白糖、味精、醋精、胡椒粉、香油调汁，浇在盘内鸡片上；
4. 将菠菜心洗净，与红椒丁组成小花，点缀在盘边即成。