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菜品口味咸鲜味	主要工艺熟炒
食材明细
蘑菇(鲜蘑)300克	莴笋300克
植物油20克	大葱8克
姜5克	料酒10克
盐3克	味精1克
香油2克

蘑菇炒莴笋的做法详细步骤

1.　将蘑菇去蒂洗净，切片；
2.　莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；
3.　葱姜洗净，分别切段、片备用；
4.　锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒；
5.　加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。