分类标签:家常菜谱补虚养身食谱补气食谱清热解毒食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炒 |
食材明细 |
鸡蛋清180克 | |
虾仁50克 | |
大葱5克 | 黄酒5克 |
盐3克 | 淀粉(玉米)10克 |
味精1克 | 猪油(炼制)25克 |
虾仁芙蓉蛋的做法详细步骤
1. 将虾仁放碗内,加精盐(1克)、太白粉、鸡蛋清少许拌匀;
2. 碗中蛋清加精盐(2克)搅散,放入清水(100克)、味精搅匀;
3. 倒入汤盘内,上笼蒸约六、七分钟取出,即为芙蓉蛋。
虾仁芙蓉蛋的做法小贴士
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。