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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
鲫鱼250克
蘑菇(鲜蘑)25克	竹笋25克
黄酒20克	大葱5克
姜3克	盐3克
味精1克	植物油25克

鲫鱼笋汤的做法详细步骤

1. 把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分；
2. 竹笋、蘑菇分别洗净切片；
3. 油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼；
4. 加盐、味精调味，焖煮30分钟，撒上葱花。

鲫鱼笋汤的做法小贴士

食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。