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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
鸡蛋250克
猪肉(肥瘦)25克	金针菇50克
芹菜25克
盐3克	胡椒粉2克
味精1克	猪油(炼制)15克

三丝荷包蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋逐个磕入沸水锅内煮熟，捞入大汤盆内；
2. 猪肉洗净切细丝；
3. 芹菜择净切段。
4. 将清汤、肉丝、金针菇放入锅内，加入精盐、猪油烧开，下入芹菜段，倒入盛有荷包蛋的大汤盆中，撒入味精、胡椒粉即成。

三丝荷包蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。