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菜品口味本味咸鲜	主要工艺烧
食材明细
丝瓜300克	毛豆100克
植物油40克	盐2克
白砂糖10克	味精2克
香油5克

丝瓜毛豆子的做法详细步骤

1. 将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块；
2. 毛豆去壳；
3. 将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；
4. 先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；
5. 再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟；
6. 见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。