分类标签：家常菜谱学龄期儿童食谱水肿食谱补虚养身食谱益智补脑食谱高血压食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
佛手瓜250克
猪肉(瘦)150克	鸡蛋清30克
芥末油15克	盐4克
味精2克	淀粉(玉米)10克

凉拌佛手里脊的做法详细步骤

1. 将佛手瓜去蒂，瓤洗净，切成细丝；
2. 猪瘦肉切成细丝，用凉水浸泡10分钟洗净，放入碗内；
3. 加入鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆；
4. 将锅置火上，加水烧沸后下入佛手瓜丝稍烫；
5. 捞出趁热加入精盐、味精，拌匀装入盘内；
6. 将瘦肉丝分散下入沸水锅内烫熟；
7. 捞出放在盘内的佛手瓜丝上，趁热淋上芥末油即成。

凉拌佛手里脊的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。