分类标签：补虚养身食谱营养不良食谱骨质疏松食谱家常菜谱
菜品口味咸酸味	主要工艺炖
食材明细
带鱼500克	干豆腐250克
酱油10克	花椒4克
盐8克	味精5克
大葱10克	姜5克
大蒜(白皮)5克	植物油25克
醋5克

刀鱼炖干豆腐扣的做法详细步骤

1. 将刀鱼（带鱼）收拾干净，剁成段；
2. 干豆腐切成条，套成豆腐扣状；
3. 将锅置于中火上，放入植物油烧至六七成热时，放入刀鱼段，两面煎成金黄色，烹入醋，添入高汤（500克），加入葱段、姜片、蒜片、酱油、精盐、花椒水、味精；
4. 将干豆腐扣放入，烧开，转用小火炖透即可。

刀鱼炖干豆腐扣的做法小贴士

食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。