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菜品口味香辣	主要工艺炒
食材明细
菜瓜300克
辣椒(青、尖)50克	辣椒(红、尖)50克
牛肉(肥瘦)50克	洋葱(白皮)30克
盐5克	料酒15克
鸡精3克	生抽20克
辣椒酱30克	姜5克
大蒜(白皮)4克	淀粉(玉米)4克
植物油50克

双椒菜瓜的做法详细步骤

1. 将菜瓜去皮、籽，洗净切成片，蘸上淀粉待用；
2. 青椒、红椒去籽、蒂，洗净切成菱形块；
3. 牛肉洗净切末；
4. 姜、蒜切细末待用；
5. 洋葱去干皮，切片；
6. 坐锅点火放植物油，烧至四成热时放入菜瓜片，待两面煎至变色后捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜末、蒜末，炒出香味时烹入料酒，放入盐、鸡精、香辣酱，放入生抽、青椒、红椒、菜瓜片翻炒均匀，出锅即可。