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菜品口味微辣	主要工艺烧
食材明细
鸡翅300克
土豆(黄皮)150克
料酒15克	酱油10克
盐5克	八角2克
花椒2克	辣椒(红、尖、干)15克
鸡精2克	大葱15克
姜10克	植物油25克
白砂糖2克

土豆烧鸡翅的做法详细步骤

1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；
2. 将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；
3. 葱切段状，姜切成片；
4. 将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；
5. 把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；
6. 倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；
7. 十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧；
8. 大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。