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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
对虾500克
奶油150克	面包100克
黄油30克

奶油大虾汤的做法详细步骤

1. 把净虾肉切成小丁，用鸡清汤煮熟；
2. 把大虾子头除去虾盔，其余部分用黄油以文火焖；
3. 焖到油呈红色时，把其过滤，起汤时先把虾肉放入盘内；
4. 盛上奶油汤，再浇上虾油，撒上或单配面包丁即成。

奶油大虾汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。