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菜品口味奶汤咸鲜	主要工艺白烧
食材明细
鳜鱼350克
竹笋25克	火腿25克
色拉油25克	黄酒15克
大葱5克	姜5克
盐3克	味精1克

奶油桂鱼汤的做法详细步骤

1. 把桂鱼去细鳞、内脏洗净；
2. 桂鱼加黄酒、盐略渍；
3. 色拉油爆香姜片，投入笋片，加水煮沸；
4. 推入鱼，加黄酒、盐用文火焖煮40分钟，至汤呈白色；
5. 撒上火腿末、葱花、味精，淋上色拉油即成。