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菜品口味酸咸味	主要工艺拌
食材明细
蟹肉150克
黄瓜100克
香油5克	酱油5克
醋5克	味精1克

拌蟹肉的做法详细步骤

1. 将蒸熟的蟹剔出蟹肉(剔去蟹黄、蟹膏另做它用)，大的切小一些；
2. 黄瓜洗净，消毒，切成小块(或小片)；
3. 将黄瓜块(或片)装在盘中垫底，再把切好的蟹肉均匀地撒在上面；
4. 浇上香油、酱油、醋，撒上味精和姜丝，拌匀即可。

拌蟹肉的做法小贴士

食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。