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菜品口味清香味	主要工艺拌
食材明细
银耳(干)200克	香肠100克
植物油10克	大葱5克
香菜15克	盐3克
白砂糖2克

拌银耳的做法详细步骤

1. 将银耳用冷水浸泡2小时，涨发后除去硬蒂，撕成小朵；
2. 香肠切末备用；
3. 葱切细丝；
4. 香菜择洗干净切成段；
5. 坐锅点火放入清水，加入精盐少许，烧开后下入银耳，水开即捞出，沥干水，加入白糖搅匀，装盘，撒上香肠末；
6. 坐锅点火倒植物油，下入葱丝炸出香味，浇在银耳上，撒上香菜段，拌匀即成。