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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
猪排骨(大排)500克
海带(鲜)300克
料酒10克	大葱10克
姜10克	盐4克
味精3克	鸡精3克
白砂糖4克	香油10克

排骨海带汤的做法详细步骤

1. 排骨剁成3厘米长的段；
2. 海带切菱形片；
3. 排骨入沸水锅中略焯捞出；
4. 锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。
5. 下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；
6. 然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

排骨海带汤的做法小贴士

制作要诀：
这是一款费时较长的菜肴，单做不合算，可事先将排骨白煮，一次多煮些，然后分次使用，大大节省时间。
健康提示：
此汤菜具有强筋健骨，防病抗癌的作用。