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菜品口味微辣	主要工艺炒
食材明细
水面筋250克
辣椒(红、尖)50克	玉兰片50克
花生油100克	盐3克
料酒15克	酱油5克
白砂糖2克	醋2克
味精1克	淀粉(玉米)10克
辣椒酱15克

水面筋炒辣椒的做法详细步骤

1. 面筋切丝，放入盘内待用；
2. 红辣椒、玉兰片分别洗净切丝；
3. 炒勺置旺火上，注油，烧至七成热时，下水面筋丝，煸炒片刻；
4. 放入辣椒丝、玉兰片丝，煽炒几下，加姜末、葱丝、辣面酱、精盐、酱油、白糖、米醋、味精、淀粉炒匀即可。